Máy xay bơ đậu phộng sử dụng chuyển động tương đối giữa các stato và roto quay tốc độ cao có hình dạng hình học khác nhau để cho phép các vật liệu được xử lý đi vào máy xay thông qua khe hở vành có thể thay đổi dưới tác dụng của trọng lượng, áp suất không khí và lực ly tâm của chúng. Chúng chịu các lực kết hợp mạnh mẽ như cắt, ma sát, va đập, rung động tần số cao, và các vật liệu được phân tán, nghiền, nhũ hóa và trộn hiệu quả để có được các sản phẩm đáp ứng các yêu cầu về kích thước hạt và chất lượng.