Nhà máy chiên đậu phộng tự động

Nhà máy chiên đậu phộng tự động

Mô tả:

Các dây chuyền sản xuất lớp phủ đậu phộng và chiênlà một dây chuyền chế biến thực phẩm với mức độ tự động cao. Thông qua bốn quy trình cốt lõi của lớp phủ, chiên, de-oil và gia vị,nó thực hiện sản xuất đậu phộng liên tục từ nguyên liệu thô đến các sản phẩm hoàn thiện có hương vịToàn bộ dòng sử dụng thiết kế mô-đun, tính đến hiệu quả và sự ổn định của quy trình, và có thể đáp ứng các yêu cầu chế biến tiêu chuẩn hóa của các sản phẩm với hương vị khác nhau.Sau đây là một phân tích chức năng của mỗi thiết bị theo quy trình quy trình:

1. Máy phủ đậu phộng tự động
Chức năng:Đồng đều phủ bề mặt đậu phộng với một lớp phủ bột (chẳng hạn như tinh bột,bột gia vị hoặc bột hỗn hợp) để tạo thành một lớp bảo vệ để khóa độ ẩm và cung cấp một cơ sở cho chiên và định hình tiếp theo.

Nguyên tắc hoạt động:Đậu phộng được vận chuyển đến khoang bên trong của trống thông qua một hệ thống đẩy xoắn ốc, và chất bột hoặc bột khô được phun đồng bộ.Các lực ly tâm và lật tạo ra bởi sự xoay của trống được sử dụng để đạt được dính lớp phủ đồng nhất.

Đặc điểm sử dụng:Được trang bị hệ thống điều chỉnh tốc độ tần số biến, nó có thể thích nghi với các hạt đậu phộng có kích thước hạt khác nhau; Độ dày lớp phủ có thể được điều khiển bằng cách liên kết dòng chảy bột và tốc độ trống,và tỷ lệ hoàn thiện lớp phủ của sản phẩm hoàn thiện là ≥99%.

2. Máy chiên đậu phộng
Chức năng:Nướng đậu phộng được phủ ở nhiệt độ không đổi để cho sản phẩm hương vị giòn và màu vàng, trong khi tiêu diệt vi sinh vật do nhiệt độ cao.

Nguyên tắc hoạt động:Sử dụng dây chuyền mang lưới liên tục, kiểm soát nhiệt độ bể dầu (thường là 150-160 °C), duy trì sự ổn định nhiệt độ dầu thông qua hệ thống lưu thông nhiệt,và thời gian chiên được điều chỉnh chính xác bởi tốc độ dây đai lưới.

Đặc điểm sử dụng:Được trang bị thiết bị lọc dầu để giảm lượng chất thải, kéo dài tuổi thọ dầu 30%; thiết kế phục hồi nhiệt làm giảm tiêu thụ năng lượng và công suất xử lý hàng ngày có thể đạt 2-5 tấn.

3.Bộ lọc dầu đậu phộng
Chức năng:Nhanh chóng tách dầu nổi trên bề mặt đậu phộng sau khi chiên, giảm hàm lượng dầu của sản phẩm hoàn thành và cải thiện hương vị tươi.

Nguyên tắc hoạt động:Thông qua sự kết hợp của màn hình rung nhiều lớp và hệ thống làm mát không khí áp suất âm, làm giảm dầu và làm mát bề mặt được đạt được đồng thời trong quá trình vận chuyển.

Đặc điểm sử dụng:Tỷ lệ dầu còn lại có thể được kiểm soát dưới 18%, và tần số rung có thể được điều chỉnh để thích nghi với độ bền lớp phủ khác nhau; cấu trúc hoàn toàn khép kín tránh ô nhiễm thứ cấp.

4. Máy gia vị hạt đậu phộng
Chức năng:Dầu gia vị thứ cấp của đậu phộng không dầu để đạt được sự bổ sung chính xác của hương vị mặn, ngọt hoặc phức tạp.

Nguyên tắc hoạt động:Thiết kế trống chính và phụ trợ hai lần được áp dụng.Sự xoay khác nhau đảm bảo lớp phủ nhiều lớp của gia vị.

Tính năng sử dụng:Tỷ lệ sử dụng gia vị là hơn 90%, và nó được trang bị hệ thống chống tắc nghẽn cho vòi phun hạt; nó hỗ trợ gia vị lập trình nhiều giai đoạn,và nó chỉ mất 10 phút để làm sạch máy để thay đổi hương vị sản phẩm.

Dòng sản xuất cải thiện đáng kể hiệu quả sản xuất và sự ổn định chất lượng của các sản phẩm đậu phộng thông qua tối ưu hóa kết nối quy trình và hệ thống điều khiển thông minh.Thiết kế vòng kín của lớp phủ - chiên - loại bỏ dầu - gia vị không chỉ có thể giảm cường độ can thiệp bằng tay (số người vận hành trên toàn bộ dây chuyền là ≤3 người), nhưng cũng đạt được kiểm soát chính xác các chỉ số chính như hàm lượng dầu, độ sắc nét và nồng độ hương vị,đặc biệt phù hợp với nhu cầu sản xuất tiêu chuẩn hóa quy mô lớn của các công ty thực phẩm nhẹ.